肯德基也要引入人造肉了,而且还要免费送

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08-27 11:02

如今餐饮巨头引入人造肉的消息已经不让人意外,这一次轮到肯德基了。

据彭博社报道,肯德基宣布将于人造肉公司 Beyond Meat 合作,从当地时间 8 月 27 日在亚特兰大开始试点提供由植物材料制作的鸡块和无骨鸡翅,顾客在购买其他餐食时免费获赠这些人造肉产品,但需要将体验反馈给肯德基。

其实早在几个月前就有媒体透露肯德基在英国对素食炸鸡?#36864;?#39135;鸡肉汉堡进行研发,肯德基美国?#28404;?#24635;裁 Kevin Hochman 也在 5 月份的一次采访表达了自己对于人造肉的态度转变:

如果 6 个月前你问我,我肯定会拒绝,但现在我们正在跟几家主要的人造肉供应商碰面,探讨人造鸡肉的可能性。

肯德基免费派送人造肉的意图也很明显,那就是测试顾客对这?#20013;?#39135;材的接受度,肯德基在一份声明表示,将基于亚特兰地区客户的反馈结果来评估是否进行更大规模的试点,甚至在全美推广。

▲? 图片来自:globalmeatnews

虽然现在引入人造肉的餐厅不少,但肯德基却是第一家提供素鸡肉的快餐连锁品牌。如果这能被客户广泛接受,未来肯德基的养殖成本获将大幅降低,毕竟每年仅肯德基和麦当?#36864;?#38656;的肉鸡就数以亿计。

今年以来, Beyond Meat 的人造肉已经出现越来越多美国?#22270;?#25343;大等地区的快餐店,一般?#23478;?#27721;堡中的碎牛肉和香肠的替代品出现,?#36824;?#29616;在鸡肉的替代品已经开始受到更多关注。

美国最大的肉类加工公司 Tyson Foods 已经推出了豌豆蛋白、蛋清、竹子和亚麻籽做成的鸡块,美国最大的鸡肉生产商之一 Perdue Foods 也即将推出由植物蛋?#23383;?#25104;的冷冻鸡块。

除了肯德基,目前美国门店数量最多的快餐店赛百味,也在本月早些时候也宣布和 Beyond Meat 合作 ,将人造肉丸三明治引入北美 685 家门店。

尽管人造肉还?#19988;?#20010;新鲜事物,但快餐店和人造肉公司的合作或许是双赢的。根据市场调研机构 inMarket inSights 的数据,在汉堡王销售人造肉汉堡的 59 家分店,4 月客流量比当月全美分店平均高出 18.5%,也比上月平均高出 16.75%。

另一家美国快餐连锁品牌 Del Taco 在在全美 580 家门店推出无肉版的墨西哥炸玉米饼 Beyond Taco,客流量跟销售量?#23478;?#27492;有所增加。

市场对人造肉的良好反向促使更多餐饮品牌在自家门店引入人造肉,同时也助推了人造肉公司的股价,「人造肉第?#36824;傘笲eyond Meat 自从 5 月份上市以来,股价涨幅已经超过 500%。

?#36824;?#39118;头正劲的人造肉风潮也引起一些争议,不久前全球最大有机连锁超市全食超市(Whole Foods)联合创始人 John Mackey 对人造肉日提出?#23460;?/a>,他认为这种高度加工的食物对健?#28404;?#24517;有好处。

这种说法是否准确有待论证,但当人们走进肯德基和麦当劳的时候,健康早已经不是放在第一位的考?#19988;?#32032;了。

题图来自:KFC

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